17 juni 2015

Lieverkoekjes

Kookboek: Praktische Recepten van de huishoudschool "Mariakroon" Culemborg

Huishoudschool "Mariakroon" Culemborg
Uit heel Nederland komen vanaf 1899 meisjes naar de huishoudschool van de nonnen in de Ridderstraat in Culemborg. Bij de oprichting is het de enige katholieke huishoudschool met twee leerjaren. De afgestudeerden van Pensionaat Mariakroon worden geroemd om hun kookkunsten. In 1930 verschijnt er een kookboek met 1403 recepten. Het Regionaal Archief Rivierenland (RAR) heeft een exemplaar van het boek (1932, tweede druk) in zijn collectie maar er is hier veel meer te vinden over deze beroemde huishoudschool. Op onze website zijn regionale kranten doorzoekbaar op trefwoord. Zo vonden wij een ronkend artikeltje in de Waalbode van 4 augustus 1939 "Een kookboek zoals er nog nooit een geweest is". Foto's van bijvoorbeeld een leskeuken en het strijklokaal zijn te zien in de beeldbank van de website. Verder kunt u op de site via het menu Genealogische Bronnen een index inzien van het bevolkingsregister Culemborg van het pensionaat over de periode 1892-1939 met daarin de namen van de leerlingen. Een aantal bronnen is (nog) niet gedigitaliseerd maar wel in te zien op de studiezaal. Zoals de diverse bouwvergunningen (uit 1909, 1913 en 1933) van de school met bijbehorende tekeningen. De leerlingen zelf hielden contact via de vereniging van oud-leerlingen die een contactblad uitgaf. Het archief van de vereniging wordt bij het RAR bewaard.

Pensionaat Mariakroon in Culemborg bestaat al lang niet meer, de school werd in 1951 opgeheven, maar het kookboek is nog zeer geliefd. Zo wijdde culinair journalist Johannes van Dam in 2009 in Het Parool nog een serie columns aan de volgens hem onvolprezen recepten. In een interview vertelde hij dat er maar één huishoudschool was waar nog wel werd gewerkt met sauzen en kruiden, en waar je taartjes leerde maken op de Franse manier: Mariakroon in Culemborg. Daar werden meisjes opgeleid die voor meneer pastoor zouden koken!.

SD

Reageren